La production halieutique :
L'évolution de la demande qui est liée à la croissance démographique et à l'évolution des revenus et
l'amélioration du niveau de vie
Animaux et oiseaux
En region tenesienne, les campagnes sont peuplées de belettes, de chats sauvages,
de lièvres, de chacals et de sangliers.
Fruits et agrumes
Les Européens avaient planté des vergers de figuiers pour la confiture sur la
cote entre CHERCHEL et TENES.
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Les agrumes
L'orange était déja présente en 1830 a Alger au temps des Turcs.
La mandarine qui elle, n'existait pas fut importée de Padoue par Auguste HARDY directeur du jardin
d'essai a ALGER. Elle sâvéra particuliérement savoureuse et
se répandit comme un fruit de consommation courante.
La clémentine est une variété de mandarine obtenue en 1892 par le PÚre CLEMENT, religieux de
l'orphelinat de Misserghin prés d'Oran. Louis TRABUT la propagea en 1902
Le citron d'été et des 4 saisons couvrait un millier d'hectares
Le figuier.
C'était une richesse autochtone de l'Algérie (9/10 en Kabylie).
60 000 d'arbres produisaient 1000 000 tonnes de figues.
Contaminée par une larve de papillon, la figue séche dont 120 000 tonnes étaient exportées, fut sauvée grace au trempage, dans l'eau bouillante, préconisé par
Julien BRICHET et plus tard par la désinsectisation au bromure d'éthyle qu'André LEPIGRE avait mis au point à l'insectarium du jardin d'Essai d'Alger